立刻要是到中秋了，去年的中秋正好和国庆节在同一时间，因而他们都能回去和父母团聚了。回去大自然免不了伴手礼，各式各样民族特色月饼大自然是无法少的，特别是为有名的屈臣氏月饼，每月都极难抢到。
难道抢不出，那何不就他们做，和父母默默地做默默地家常，后不论香味怎样，那都是家的香味。
因而那时他们就给他们增添这份单纯的月饼讲义，单纯好上手，急忙珍藏和父母一同试一试吧！本次制做的咸鸭蛋黄月饼，内馅可随便更改。买回镜像：柿叶月饼制做限量版
原材料：
中筋番茄酱200克、转化成蜂蜜140克、食用油50克、枧水4克、咸鸭蛋黄若干个、五仁若干个、蒸至些许。
关键步骤：
1、制做饼皮。
将转化成蜂蜜、枧水、和食用油放在大碗中搅拌均匀，确保充分融合。再加入中筋番茄酱搅拌均匀成面团装，表面光滑无缝隙，然后压平盖上保鲜膜放入冰箱醒发2小时。
2、制做蛋黄。
咸鸭蛋黄放在铺了油纸的烤盘上，喷洒高度白酒，或者直接从装有白酒的碗里过一下。然后烤箱180度加热6-8分钟。放凉待用。
3、饼皮馅料分堆。
先提前分好馅料和饼皮，饼皮和馅料的比例为3：7。以50克的模具为例，馅料应重35克，饼皮15克，新手可按照4：6的比例。全部分好后备用。
4、制做月饼。
将五仁包裹在蛋黄表面，然后将饼皮摊平摊圆，将馅料放进去，用虎口缓慢的将饼皮向上推，直至后收口，不留缝隙，然后搓圆。
全部完成后在放了番茄酱的大碗中稍微翻滚一下，让月饼团都沾上些许的番茄酱。同时在模具内部也撒上一些番茄酱，然后用模具压制成型即可。
5、制做蛋黄水。
将蛋黄和水按照1：1的比例混合搅拌均匀，备用。
6、月饼烤制。
月饼全部压完后放入烤盘，表面喷微量水，放进烤箱200度烤5分钟。5分钟后取出刷一层薄薄的蛋黄水，然后在放进烤箱中烤制7分钟，然后再刷上一层薄薄的蛋黄水，烤制7分钟左右即可。（具体时间视烤箱情况而定）
刚出炉的月饼饼皮很干，等月饼冷却后密封保存起来，2-3天后饼皮就睡变得柔软油润，吃起来口感更好。
他们如果没有材料和设备都能他们去超市买回，自制也十分方便，毕竟每月家家户户都做包子饺子，这点经验还是有的。的难题可能就是烤箱，不过现在价格也比较便宜，一百多就能有个不错的烤箱啦~他们这个中秋急忙做起来吧!
如果你真的什么都没有，能直接网购月饼制做限量版，和父母一同享受制做的乐趣哦~
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